Los 4 mejores restaurantes para comer en Arriondas. Los Cauces MultiAventura. 

Remar da hambre, pero más hambre da elegir el restaurante donde saciar tu apetito tras un día intenso de ejercicio en el río Sella. Tanto si has venido de vacaciones o simplemente te has acercado a Arriondas para hacer el Descenso del Sella en canoa, seguro que querrás saber los mejores lugares donde comer. Por ello, en Los Cauces Multi Aventura te recomendamos algunos sitios muy famosos de los que saldrás más que satisfecho. ¡Toma nota!

En Asturias somos de muy buen comer. Eso lo sabe todo el mundo. Nos gusta sentarnos a la mesa con familia o amigos y disfrutar de uno o varios platos de una elaborada y deliciosa comida en cualquier ocasión. En el artículo de hoy os dejamos algunos lugares muy populares en Arriondas donde podréis saciar vuestro apetito de la mejor manera.

Lo típico es muy típico. Quieres algo distinto, elegante, con clase, de alta cocina: una experiencia gustativa única. El Corral del Indianu ofrece esto y más, con una estrella Michelín y 2 Soles Repsol como aval de su extrema calidad. Para los paladares más exquisitos, este es tu restaurante en Arriondas.

José Antonio Campoviejo trasmite muchísima emoción al hablar de cocina y eso se nota en sus platos. Creaciones como sus “Interiores de pollo con ostra en estado puro” o “mar y montaña radical” son algunas que te enamorarán de su cocina.

Recomendamos probar el plato tembloroso de foie, su fabaricas; fabas con sabor a andaricas (cangrejos de mar). También el pote desestructurado, o su inconfundible fabada. Cualquiera de sus platos desprende matices y una redondez perfecta que nos acercan a la perfección gastronómica.

Además esta estrella de la cocina asturiana apuesta fuertemente por lo ecológico con productos orgánicos y artesanos vinculados con la naturaleza.

Este restaurante tranquilo está situado a 8 minutos de Arriondas en coche. Su cocina es buenísima y está especializada en la cocina asturiana tradicional y en los tortos de maiz. Entre los platos a destacar, mencionamos la tabla de quesos, el torto con cabrales y compota de manzana y el arroz con leche. Su carta es muy completa, incluyendo especificaciones muy importantes como los alérgenos gluten, lactosa y huevo.

La atención es cercana y familiar y sin duda es un sitio muy recomendable para ir después de hacer el descenso del Sella y disfrutar de las vistas que ofrece y su buena comida asturiana.

Llevan una larga trayectoria profesional con una gran experiencia y dedicación, especializados en la cocina asturiana. Su combinación une su elaboración casera y productos de primera calidad. La Posada de Granda se encuentra situado en el municipio de Arriondas, a muy pocos kilómetros de las principales ciudades y lugares turísticos de Asturias. Ofrecen comidas, cenas y reuniones en Cangas de Onís, Ribadesella y Arriondas.

Es un lugar acogedor donde además de comer, se pueden disfrutar de sus vistas del entorno del local. Tiene tres amplios salones independientes con ambientes separados. También dispone de un gran salón para celebraciones familiares, actos de empresa o reuniones de amigos.

Su carta es una pequeña muestra de la mejor cocina que puedes encontrar en Asturias. Las carnes rojas de los Valles Asturianos, los Pescados del Cantábrico y los Productos de la Huerta, son algunos de sus ingredientes principales de su carta. Todos ellos están tratados con mucho cariño para ofrecernos siempre una cocina de máxima calidad.

Casa Marcial es un restaurante en Asturias, concretamente en la aldea de La Salgar, a tres kilómetros de la villa de Arriondas en el Concejo de Parres. La experiencia aquí no comienza con el primer bocado sino con el propio viaje hacia el restaurante, en un entorno rural con un paisaje espectacular de la montaña y el río Sella.

Su cocina se basa en el legado gastronómico, las raíces, la estacionalidad y la totalidad del producto de calidad. Su sello personal se basa en la experiencia sensorial y gastronómica que nos ofrecen en su restaurante. Sus recetas se basan en los fogones de la familia, especialmente de las abuelas y de los productores locales.

Como ves, hay una gran selección de lugares para comer en Arriondas. Ahora depende de ti elegir el plan que mejor se adapte a tus necesidades. Desde la comida tradicional asturiana hasta un poco de picoteo, pasando por cocina gourmet y lo mejor del cantábrico.

Si además necesitas información sobre ofertas de actividades de aventura o alojamiento en Arriondas, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Llámanos al  985 84 01 38  – 659 93 43 91.

Cachopo Asturiano. Los Cauces MultiAventura

El cachopo asturiano es un plato típico asturiano que se encuentra en la mayoría de casas y restaurantes del Principado de Asturias. Su receta es muy sencilla y contundente; se trata de dos filetes de ternera empanados rellenos con una mezcla de queso con diferentes embutidos. Existen mil formas de preparar el cachopo asturiano, así que os hablaremos un poco de este fantástico plato que últimamente está muy de moda en toda España.

La gastronomía de asturiana es una de las más ricas y variadas de EspañaAdemás del cachopo, cuenta con numeroso platos que también son muy populares como el pote asturiano, la fabada con longaniza o el arroz con leche. Estos deliciosos platos se preparan con ingredientes locales de gran calidad y tienen un toque único que te harán disfrutar de la cocina tradicional asturiana.

Te recomiendo que hagas sitio en el estómago, porque el cachopo es un plato que sin duda alguna te dejará saciado. Pero, nosotros os recomendamos (encarecidamente) que lo tenéis que comer con nuestra bebida por excelencia: la sidra. Se convertirá en una de las mejores experiencias culinarias de las que podéis disfrutar.

Pues bien, este típico plato asturiano se compone de dos filetes de ternera, dispuestos uno encima del otro. Y entre medias de ambos, se incorporan otros ingredientes, es decir, se rellena de jamón y de queso. Todo ello se cierra a modo de sándwich, se reboza y seguidamente se fríe. Una vez frito, resulta crujiente por fuera y jugoso por dentro. Además, se emplata con varios productos a modo de guarnición, como las patatas fritas y los pimientos del piquillo. ¡Un auténtico manjar!

La creación del cachopo se la debemos a Olvido Álvarez. Según el gran gastrónomo Eduardo Méndez Riestra, fue la cocinera del desaparecido bar Pelayo de Oviedo quien popularizó este plato asturiano a principios de los años 40 del siglo pasado. Dos décadas después, Enedina Rodríguez, hermana del propietario y madre de Fernando Martín (el histórico chef que catapultó la nueva cocina asturiana) continuó difundiendo esta delicia por todo Asturias. Gracias al trabajo de ellas, en la actualidad podemos disfrutar de este típico asturiano en restaurantes y casas particulares.

Existen muchas manera de cocinar un cachopo. De hecho, este típico plato asturiano se puede cocinar de muchas maneras. Cada restaurante que se precie a servir cachopos en su carta, probablemente disponga de diferentes variedades. pero hoy hablaremos del auténtico y genuino cachopo asturiano. Si todavía no has probado el original, te invitamos a que lo pruebes. Te dejamos la receta más famosa por si te animas a cocinarlo en casa.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de ternera asturiana de 120 gr. cada uno. Cortados dobles, tipo librillo para San Jacobo. Que sean grandes, tiernos y con un grosor adecuado (ni muy gruesos ni muy delgados).
• 4 lonchas de jamón serrano o de cecina
• 8 lonchas de queso cremoso (Queso de Oscos, gruyere, Edam…)
• Sal

Para el rebozado:

• 100 gr. de harina de trigo
• 200 gr. de pan rallado
• 2 huevos grandes
• Aceite de Oliva Virgen Extra Suave (el necesario para freír)

Para la guarnición:

• 4 patatas grandes
• 100 gr. de pimientos del Padrón

1. Preparamos nuestros ingredientes para hacer la receta.
2. En 3 platos grandes o fuentes disponemos la harina, los huevos batidos y el pan rallado. Y reservamos hasta el momento del rebozado.
3. Extendemos uno de los filetes y salamos al gusto.
4. En una de las mitades colocamos una loncha de queso, luego otra de jamón serrano y por último otra de queso.
5. Y cerramos con la otra mitad, colocándola  encima de la anterior preparación.
6. Apretamos los bordes para que se una bien la carne y quede el relleno en el interior. Haremos lo mismo con el resto de filetes.
7. Los empanaremos con el clásico rebozado, pasándolos primero por harina, luego los huevos batidos y por último por el pan rallado. Hay quien prefiere una sola capa de rebozado, y hay gente que prefiere dos. Eso es al gusto de cada uno.
8. Calentamos abundante aceite en una sartén y los vamos friendo a temperatura media-alta. La temperatura no debe ser muy alta para evitar que se tuesten demasiado por fuera y no se cocinen por dentro.
9.  A continuación se rebozan las dos caras del cachopo introduciendo éste en las fuentes que contienen por orden: harina, huevo batido y pan rallado. Finalmente teniendo el aceite bien caliente y abundante, se fríe.
10. Retiramos una vez fritos, y los colocamos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
11. Como acompañamiento podemos servir patatas fritas con el corte que más os guste, o pimientos del Padrón fritos. O ambos. Lo que prefiráis.

Ya tenéis vuestros cachopos preparados, ahora a disfrutarlos que seguro que hay ‘fame’.

Al igual que ocurre con la tortilla española, las croquetas o empanadas, también existen los campeonatos de cachopos. Y es que son tantos los locales donde sirven cachopos en su carta, que a veces es difícil decantarse por un favorito.

El concurso «Mejor Cachopo del Mundo 2022» celebrado en Oviedo produjo un acontecimiento histórico, con más de 120 cachopos llegados de todas partes. El concurso de este año demostró sin duda que la calidad aumenta cada año cuando se trata de estos deliciosos platos tradicionales. Os dejamos la lista con los mejores para que podáis elegir el que más os guste:

10º CLASIFICADO: PICHOTE, OVIEDO
9º CLASIFICADO: AMBIGU, GIJÓN
8º CLASIFICADO: EL RINCÓN DE CELIA, GIJÓN
7º CLASIFICADO: ROLSÁN, NOREÑA
6º CLASIFICADO: LA POSADA DE SAN BLAS, TAPIA DE CASARIEGO
5º CLASIFICADO: LA CASONA DE JOVELLANOS, GIJÓN
4º CLASIFICADO: LA COMTIENDA, GIJÓN
3º CLASIFICADO: LA BODEGA DE MIGUEL, GIJÓN
2º CLASIFICADO: LA TEYA, POLA DE SIERO

MEJOR CACHOPO DE ASTURIAS 2022: LA ESCOLLERA, SAN JUAN DE LA ARENA

Julius con Mejor Cachopo de España y del Mundo 2022. Foto Canal Cocina.

Y es que ese, ni se pregunta! Vamos a poneros en situación:

Acabas de hacer el Descenso del Sella desde nuestra Base de Actividades de Arriondas hasta Llovio. Son nada más y nada menos que 17 kilómetros remando. Te has pasado 4 horas y media haciendo ejercicio. Y ahora es hora de comer. Nosotros lo tenemos claro, Cachopo Asturiano es nuestra respuesta. ¿Y la tuya?

Si no te ha quedado claro, dispones de infinidad de restaurantes cerca de Arriondas para recuperar todas esas calorías perdidas. Pero eso da para escribir otro artículo del que te mantendremos perfectamente informado…